Challenge testi veya koruyucu etkinlik testi, ürünün koruma sisteminin kullanım sırasında mikrobiyal kontaminasyona karşı ürünü koruyup korumadığını kontrol eder. Ürüne bilinen mikroorganizmalar eklenir ve zaman içindeki azalmaları ölçülür.
Yaygın olarak kullanılan yöntem ISO 11930'dur.