चैलेंज टेस्ट, या परिरक्षक प्रभावकारिता परीक्षण, यह जाँचता है कि उत्पाद का परिरक्षण उपयोग के दौरान उसे सूक्ष्मजीवी संदूषण से बचाता है या नहीं। उत्पाद में ज्ञात सूक्ष्मजीव मिलाए जाते हैं और समय के साथ उनकी कमी मापी जाती है।
आमतौर पर उपयोग की जाने वाली विधि ISO 11930 है।